Godmorgon på er!
Igår var det full fart från det att jag steg upp ur sängen till dess att jag återigen kröp ner under täcket. Min älskade lilla hund Max fyllde tre år och igår kväll hade vi ett litet kalas för honom. Tycker det är roligt att uppmärksamma hans dag samtidigt som det är ett bra tillfälle att träffa familjen. Det blev tacos och så gjorde jag sommarens enklaste och godaste marängtårta med jordgubbar! Tänker att även ni läsare kan ha nytta av ett sådant recept, såväl till mors dag som till midsommar!
Maräng 4 äggvitor, 2 dl strösocker, 3 dl puffat ris, 1 tsk smör till långpannan.
Fyllning 4 äggulor, 1 dl strösocker, 1 msk vetemjöl, 1 dl vispgrädde, pressad saft från en citron, 75 g smör.
Garnering 3 dl vispgrädde, 1 paket färska jordgubbar, citronmeliss.
Gör såhär Sätt ugnen på 125°. Vispa äggvitorna till halvhårt skum, tillsätt socker och fortsätt vispa till hårt skum. Vänd ned riset. Bred ut smeten på smort bakplåtspapper i en 30 x 40 cm stor långpanna.
Grädda mitt i ugnen cirka 1 timme och 20 min. Låt tårtbottnen svalna lite i långpannan innan du vänder upp den och drar bort papperet.
Fyllning: Lägg allt utom smöret i en kastrull. Vispa och sjud tills krämen tjocknar, det är viktigt att den inte kokar. Ta bort kastrullen från plattan och rör ner smöret. Låt krämen kallna.
Garnering: Dela tårtbottnen på mitten och lägg krämen emellan. Vispa grädden och bred den ovanpå. Dekorera med jordgubbar och citronmeliss!


































